Nous vous proposons notre foie gras maison 100% fabriqué par nos soins à partir de loeb de foie gras uniquement d'origine france élevé aux grains entiers.
Le foie gras mi-cuit au torchon est cuit dans le gros sel durant 18 heures afin de preserver tous les arômes du foie gras.
La terrine de foie gras est quand à elle cuit en terrine à 64°C précisement, cette cuisson douce permet d^'obtenir un foie gras toue en rondeur au fin et rafiné
La figue en compoté qui farci une terrine, associe la douceur du fruit et la finesse du foie gras, un must pour les fêtes.
